MEXICO CHIAPAS SHG | Fair Trade

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10,10 €

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Spezialitäten Kaffee
100% Plantagenkaffee

Seit 1994
Hausgeröstet in Berlin

Verpackung
Green Plastic

250 g Beutel | € 10,10
500 g Beutel | € 17,50
1000 g Beutel | € 31,90 

Der Single Origin Plantagenkaffee wird in einem wiederverschließbarem Aromafrischebeutel versandt.

BESCHREIBUNG

Ein Kaffee mit Noten von Kakaonibs, Grapefruit und einer frischen Säure.

Im Süden, an der Grenze zu Guatemala, befindet sich die Sierra Madrede Chiapas, die sich bis nach Honduras erstreckt. Der Kaffeeanbau in Chiapas geht auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als Landreformen die Schaffung großer Plantagen begünstigten und Einwanderer aus Europa den Kaffeeanbau begannen.

Im Laufe von anderthalb Jahrhunderten forderten mehrere Agrarreformen und politische Instabilität sowie die Kaffeepreiskrise Ende der 1980er Jahre ihren Tribut und hinterließen eine ausgelaugte Kaffeewirtschaft: Die großen Plantagen waren längst verschwunden, die Genossenschaften zusammengebrochen, und die Kleinbauern stellten die Ernte ein, weil es keine Abnehmer gab.

Impacto Transformador vereint zwei Kooperativen kleiner Kaffeeproduzenten - CAFEMEX und Enjambre Cafetalero. Ihre Arbeit stützt sich auf vier Säulen - Innovation, Wissen, Jugend und Vernetzung - um nachhaltigen Kaffee mit sozialer Wirkung anzubieten.

Zu diesem Zweck fördern sie ein nachhaltiges, rentables Modell durch Größenvorteile, Professionalität, Geschäftseffizienz und Innovation. Neben vielen anderen Projekten haben sie einen intensiven Wissensaustausch und Schulungen zur Stärkung der Bauern durchgeführt.

WELCHER MAHLGRAD?

Grob: Filterkaffeemaschine
Fein: Siebträger